□ 本報(bào)記者 何 可

　　“你是做鋼管的，蒙牛是做牛奶的，能有收獲嗎？”9月2日，記者與河北省百名民營(yíng)企業(yè)首席質(zhì)量官一起走進(jìn)了蒙牛乳業(yè)衡水工廠，當(dāng)?shù)弥械奶A井利來(lái)自邯鄲市正大制管有限公司時(shí)，不禁提出了這個(gè)“隔行如隔山”的疑問(wèn)。

　　“我是公司的質(zhì)量部長(zhǎng)，來(lái)取的是質(zhì)量方面的經(jīng)?！彪m是意料之外，也在情理之中，質(zhì)量人之間的溝通總有很多共同話題，卓越績(jī)效、過(guò)程控制、六西格瑪、ISO9000……說(shuō)起其中的道道，藺井利聽(tīng)得認(rèn)真，也十分在行，“大企業(yè)確實(shí)讓我們開(kāi)了不少眼界，一些先進(jìn)的理念可以拿到自己的企業(yè)用。”

　　質(zhì)量對(duì)于產(chǎn)品的重要性，讓鋼管和牛奶這兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的領(lǐng)域，可以大談拿來(lái)主義?！百|(zhì)量是奶企的生命，同樣也是我們制管企業(yè)的生命?！碧A井利告訴記者，自己的企業(yè)主要生產(chǎn)直縫鋼管，壁厚、韌性、耐腐蝕等指標(biāo)在質(zhì)量上稍有差池，就會(huì)影響建筑、橋梁等使用鋼管工程的壽命。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈管理體系

　　位于河北省武強(qiáng)縣北大洼的6666.67公頃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，是蒙牛在全國(guó)第一個(gè)同步配套工廠和牧場(chǎng)的示范項(xiàng)目，總占地2216.6公頃。在這塊現(xiàn)代化的牧場(chǎng)上，衡水工廠按照牧草種植現(xiàn)代化、奶牛養(yǎng)殖集約化、牛奶加工智能化的“三化”模式，從奶牛擠奶到產(chǎn)品包裝，每一個(gè)細(xì)節(jié)都注重高品質(zhì)和細(xì)節(jié)管理。走在環(huán)形參觀走廊上，隔著廊道厚厚的玻璃窗，能夠看到牛奶生產(chǎn)加工的全過(guò)程，一樓封閉式的操作車(chē)間盡收眼底：預(yù)處理、灌裝、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)等自動(dòng)化流水線工序有條不紊，從牛奶采集到殺菌再到裝箱儲(chǔ)存的整個(gè)過(guò)程，全部可視化、機(jī)械化。

　　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，在先后與丹麥Arla愛(ài)氏晨曦、法國(guó)達(dá)能、新西蘭安碩等國(guó)際伙伴達(dá)成戰(zhàn)略合作、引進(jìn)全球最先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)的同時(shí)，蒙牛已經(jīng)建立起全產(chǎn)業(yè)鏈端到端質(zhì)量管理體系，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工再到銷(xiāo)售的每個(gè)環(huán)節(jié)，全程記錄存檔，讓市場(chǎng)上每一包奶都能倒追到起始奶源，讓源頭上每個(gè)牧場(chǎng)的奶都能追蹤到終端產(chǎn)品，確保每一包牛奶安全放心。

　　精細(xì)化奶源管理

　　對(duì)于奶源品質(zhì)的重視，蒙牛更多的是體現(xiàn)在細(xì)節(jié)方面。從通過(guò)奶牛聯(lián)姻改良品種，到為奶牛搭配營(yíng)養(yǎng)飼草，從成立原奶安全危害分析預(yù)警小組到使用條形碼技術(shù)……蒙牛的每一個(gè)小細(xì)節(jié)都彰顯了企業(yè)夯實(shí)奶源品質(zhì)的決心。付出總會(huì)有回報(bào)。據(jù)資料顯示，2011上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達(dá)到3.13%，遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)中2.8%的規(guī)定。

　　現(xiàn)場(chǎng)講解人員表示，要生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，就要求乳企在奶源上花大工夫。未來(lái)的蒙牛依然會(huì)將夯實(shí)現(xiàn)代化、規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)奶源放在首位，從而進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更優(yōu)質(zhì)的乳制品。

　　質(zhì)量部門(mén)不是找麻煩

　　精細(xì)化的生產(chǎn)線和嚴(yán)格過(guò)程管控讓人印象深刻，在接下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)交流中，同樣碰撞出了質(zhì)量的火花。蒙牛乳業(yè)首席質(zhì)量官王艷松，與百名首席質(zhì)量官分享了蒙牛端到端的過(guò)程管理，是如何將系統(tǒng)化的檢驗(yàn)管理融入到種植、養(yǎng)殖、初加工、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)出庫(kù)、成品儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售等各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中的。

　　一位同樣是生產(chǎn)型企業(yè)的質(zhì)量負(fù)責(zé)人問(wèn)到：“如何在企業(yè)當(dāng)中順暢地推行質(zhì)量工作？”對(duì)此王艷松表示，首先要保證質(zhì)量部門(mén)一定是企業(yè)的“內(nèi)部第三方”，保持獨(dú)立監(jiān)督職能；第二，要將質(zhì)量工作介入到業(yè)務(wù)當(dāng)中，使業(yè)務(wù)部門(mén)能夠感受到質(zhì)量部門(mén)所提供的幫助，而不只是一個(gè)“找麻煩”的部門(mén)；第三，要在溝通中保持主動(dòng)性，這樣就能保證整個(gè)質(zhì)量工作在企業(yè)中的主動(dòng)性。

　　據(jù)介紹，今年9月是全國(guó)第37個(gè)質(zhì)量月，這次百名民營(yíng)企業(yè)首席質(zhì)量官走進(jìn)蒙牛乳業(yè)衡水工廠，既是河北省質(zhì)監(jiān)局在質(zhì)量月期間的主打活動(dòng)之一，也是“推動(dòng)三個(gè)轉(zhuǎn)變，建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國(guó)”的主題下，蒙牛等大型企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量活動(dòng)的一個(gè)縮影。

　　河北省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量處處長(zhǎng)趙成波在現(xiàn)場(chǎng)接受記者采訪時(shí)表示，通過(guò)交流學(xué)習(xí)，能夠向民營(yíng)企業(yè)首席質(zhì)量官傳遞一些質(zhì)量管理的前沿知識(shí)，傳遞國(guó)家有關(guān)首席質(zhì)量官方面的政策，了解自己所需要承擔(dān)的責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)，以便更好地履行職責(zé)。民營(yíng)企業(yè)通過(guò)設(shè)立首席質(zhì)量官，能夠提升企業(yè)的質(zhì)量管理水平，完善企業(yè)的質(zhì)量?jī)?nèi)控措施，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任，提高企業(yè)一把手的質(zhì)量意識(shí)。