□ 李金美 本報(bào)記者 朱文達(dá)

　　“你們打擊力度太大了，現(xiàn)在已經(jīng)不敢來青島售假了?！比涨?，安徽亳州一中藥飲片廠商在接受青島市食藥監(jiān)局稽查人員調(diào)查時(shí)反映。2014年，青島市實(shí)施食品藥品專項(xiàng)，共查處違法案件3644起，偵破涉嫌犯罪案件119起，采取刑事強(qiáng)制措施315人，罰沒款2323萬元。

　　據(jù)記者從青島市食藥監(jiān)局召開的新聞發(fā)布會上獲悉，該市10月起開展四季度專項(xiàng)整治行動，嚴(yán)厲打擊“四黑”（黑工廠、黑作坊、黑窩點(diǎn)、黑市場）違法犯罪、集中規(guī)范“五小”（小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂）復(fù)雜業(yè)態(tài)行動，食藥市場監(jiān)管模式卓有成效，食品抽檢合格率達(dá)到96.5%，處于歷史最高水平，藥品抽檢合格率達(dá)到99.05%，列全省前列，未發(fā)生重大食品藥品安全事故。同時(shí)，注重加強(qiáng)三大批發(fā)市場的監(jiān)管建設(shè)，安裝視頻監(jiān)控設(shè)備全面監(jiān)督市場檢驗(yàn)、銷毀等工作情況，至此銷毀不合格農(nóng)產(chǎn)品26噸。嚴(yán)格市場退市管理，依照1次抽檢不合格1年內(nèi)不得進(jìn)入市場經(jīng)營的要求，已對12家業(yè)戶下達(dá)禁止入市經(jīng)營通告?！叭胧须y，經(jīng)營也不易”，三大批發(fā)市場和9個農(nóng)貿(mào)市場繳納保證金400萬元，市場主辦者作出承諾，一經(jīng)監(jiān)督性抽檢發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的，扣減相應(yīng)保證金。

　　為進(jìn)一步優(yōu)化質(zhì)量管理“成績單”，該市食藥監(jiān)局針對飯店后廚“閑人免進(jìn)”的現(xiàn)狀推進(jìn)“明廚亮灶”工程，該市創(chuàng)建 “明廚亮灶”餐飲單位3500家，基本覆蓋了學(xué)校食堂、中央廚房、集體配送餐單位和大型飯店，抽檢合格率達(dá)到99.71%，比全市平均數(shù)高出3.41個百分點(diǎn)。此外，面向該市4000多家無證小餐飲發(fā)放許可證2194張，限期整改1200余家，取締無證小餐飲264家。為強(qiáng)化食品安全工作行政責(zé)任追究，該市制定下發(fā)了《青島市食品安全工作行政責(zé)任追究辦法》，啟動了史上最嚴(yán)肅的食品安全工作問責(zé)機(jī)制，將食藥監(jiān)管的緊箍戴在各級黨政“一把手”頭上。

　　該市食藥監(jiān)局新聞發(fā)言人翟斌在接受記者采訪時(shí)表示，下一步將落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管體系，制定網(wǎng)格化監(jiān)管的系統(tǒng)性意見，落實(shí)有證單位、無證單位的“有人抓、有人管、有人負(fù)責(zé)”。同時(shí)，積極建設(shè)執(zhí)法和追溯平臺，選取黃島區(qū)作為試點(diǎn)，探索建立完善的執(zhí)法信息平臺和監(jiān)管追溯平臺，提高執(zhí)法水平的同時(shí)實(shí)現(xiàn)食藥問題可追查，規(guī)范市場管理與服務(wù)，積極開展首批國家食品安全試點(diǎn)城市創(chuàng)建工作，打造“青島質(zhì)量”新形象。