餐飲業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)

　　市場(chǎng)規(guī)模將突破上千億元

　　本報(bào)訊 （穎 星）近日，首屆中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+餐飲發(fā)展高峰論壇公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年，我國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模近千億元，占餐飲行業(yè)總體比重的3.5%，預(yù)計(jì)到2017年，全國(guó)餐飲業(yè)的O2O市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億元。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，餐飲業(yè)坐擁眾多機(jī)遇，但也面臨眾多挑戰(zhàn)。

　　餐飲行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)代，這樣的趨勢(shì)已經(jīng)越來(lái)越明朗。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明認(rèn)為，從組織特點(diǎn)來(lái)看，餐飲業(yè)進(jìn)入了一個(gè)“小微時(shí)代”，企業(yè)更加專業(yè)化、特色化、大眾化，進(jìn)入到了新的“大眾化發(fā)展時(shí)代”。相關(guān)調(diào)研顯示，目前全國(guó)餐飲業(yè)3萬(wàn)億元營(yíng)業(yè)額當(dāng)中，大眾化餐飲占到80%左右。而且，對(duì)歐洲一些國(guó)家餐飲行業(yè)的調(diào)查顯示，高端餐飲的占比僅有5%，95%左右都是和老百姓及大眾化息息相關(guān)的業(yè)態(tài)。

　　特別是在外賣領(lǐng)域，還有很大的潛力可以挖掘。美國(guó)餐飲銷售中外賣已占到10.5%，盡管這些年，我國(guó)的外賣也漸漸火了起來(lái)，但外賣市場(chǎng)僅占餐飲業(yè)的5%。“我國(guó)人口眾多，人們生活的內(nèi)容、方式、方法正在發(fā)生變化，外賣市場(chǎng)都還有很大的空間?！表n明表示。

　　餐飲行業(yè)業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，一些快餐品牌的堂食生意已經(jīng)開始下降，但外賣業(yè)務(wù)則一直在增長(zhǎng)。一些外賣平臺(tái)更是在井噴式增長(zhǎng)。有業(yè)內(nèi)人士判斷，不久后快餐行業(yè)的線上銷量就會(huì)超過(guò)線下銷量。