從昨日起，由商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合頒布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》正式實施，并首次明確規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費”。昨日，記者走訪廣州多家餐廳后發(fā)現(xiàn)，不少餐館經(jīng)營者以增加包房最低使用人數(shù)限制來應(yīng)對新政。比如原來包房最低要求達(dá)到6人，如今就要求人數(shù)需達(dá)到8人至10人才能使用包房。

　　　　昨起再設(shè)最低消費最高罰3萬

　　從昨日起，由商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合頒布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》正式實施(以下簡稱《辦法》)。根據(jù)《辦法》規(guī)定，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費；對于餐飲經(jīng)營者違反本辦法的行為，法律法規(guī)及規(guī)章有規(guī)定的，商務(wù)主管部門可提請有關(guān)部門依法處罰；無規(guī)定的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款；對涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　有酒家仍設(shè)最低消費

　　《辦法》實施首日，記者致電廣州德政北路店的食為先酒家訂包房時，工作人員表示大廳內(nèi)沒有最低消費，但是包房設(shè)有580元的最低消費。

　　而在珠江新城店的佬湘樓，記者要求訂包房時，餐館工作人員表示，不足10人訂包房一定要達(dá)到10個人的消費。同時，工作人員強(qiáng)調(diào)：“這不是設(shè)最低消費，但你要達(dá)到10個人的消費才可以，至少500元。”

　　增“房間費”“服務(wù)費”

　　記者致電詢問著名火鍋連鎖店海底撈包房情況時，該店員工告訴記者，包房沒有最低消費，但消費者使用包房需要多交120元的房間費。

　　而位于廣州天河區(qū)天河南二路的鳳園椰珍椰子雞主題餐廳，兩個月前記者暗訪時工作人員表示每個包房都設(shè)有最低消費。但在昨日，前臺人員表示，“包房現(xiàn)在沒有最低消費，但是要加收10%的房間費。”

　　昨日，記者通過走訪發(fā)現(xiàn)大椰豐飯(正佳廣場店)、廚房制造(五月花廣場店)、山東老家(盤福店)等餐飲連鎖店，顧客在包房內(nèi)吃飯都需要加收服務(wù)費。

　　房間限人數(shù)餐館稱無奈

　　在被問到為何包房要限制最低就餐人數(shù)時，廣州酒家集團(tuán)副總經(jīng)理趙利平就表示，酒樓包房的經(jīng)營成本比大廳高，以廣州酒家為例，大廳平均3張桌子動用1.5個服務(wù)員，但1.5個服務(wù)員只能管1個包房。其次，包房的租金、照明、衛(wèi)生設(shè)備、電器家具都比大廳多，用電、設(shè)備費用都高于大廳。

　　對此，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會秘書長符波曾表示，在包房里消費時，收取一定的服務(wù)費是餐飲業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，他希望廣大消費者能夠給予更多的理解和支持。

　　在采訪中，也有不少餐館經(jīng)營者表示：“我們提高了包房最低使用人數(shù)限制，比如原來包房最低人數(shù)6人，以后就要求人數(shù)需達(dá)到8人至10人。有客人訂房間前，先問清楚前來就餐的人數(shù)，再給予安排，就餐人數(shù)少的，一般不給安排包房。這是為了避免資源浪費?！?

　　“我覺得新規(guī)實施對我們餐廳的影響不太大?！币患也蛷d的負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在餐飲業(yè)一直通過打折、參加網(wǎng)上團(tuán)購等營銷方式吸引消費者，如果再設(shè)置最低消費，豈不是自己趕客？