近日百潤(rùn)股份的一樁收購案引起了市場(chǎng)對(duì)預(yù)調(diào)雞尾酒(預(yù)先調(diào)好的雞尾酒)這一爆發(fā)式增長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)的高度關(guān)注。本報(bào)記者近日走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，預(yù)調(diào)雞尾酒已成年輕消費(fèi)群體，特別是女性消費(fèi)群體中的大熱，而夜場(chǎng)酒吧則成為線下最主要的預(yù)調(diào)雞尾酒消費(fèi)市場(chǎng)。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，面對(duì)預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)的快速增長(zhǎng)和高毛利潤(rùn)的巨大吸引，不少企業(yè)開始將目光瞄準(zhǔn)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)，就連苦撐的白酒企業(yè)也紛紛準(zhǔn)備入場(chǎng)分一杯羹。古井貢酒近日宣布計(jì)劃出資3000萬元投資預(yù)調(diào)酒子公司，水井坊某高管也表示正在考慮將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，白酒企業(yè)做雞尾酒可能會(huì)成為一種潮流，但需要較長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期，且營(yíng)銷手段至關(guān)重要，傳統(tǒng)白酒老一套的營(yíng)銷方式hold不住。

　　預(yù)調(diào)酒六成銷售在夜場(chǎng)

　　在天河北某街頭便利店，記者看到滿滿一層貨架整齊碼放著各種口味的預(yù)調(diào)雞尾酒。該店內(nèi)原價(jià)每瓶16元的某知名品牌預(yù)調(diào)雞尾酒目前正在做兩瓶27元的特價(jià)活動(dòng)，店員稱銷量很好。

　　隨后，記者在多家大型超市的酒水飲料專區(qū)都發(fā)現(xiàn)了預(yù)調(diào)雞尾酒的身影。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這種雞尾酒飲料多為透明玻璃瓶身，每瓶不到300ml，酒精度約為3.8%vol左右，果汁含量多超過3.0%，商超及便利店售價(jià)多為每瓶十幾元。

　　據(jù)了解，酒吧等夜場(chǎng)是目前預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品的重要銷售渠道。天河南某酒吧老板告訴記者，“基本上來酒吧的年輕人都要點(diǎn)個(gè)一兩瓶，我這里平時(shí)每晚都要來幾十個(gè)客人，周末和節(jié)假日會(huì)更多?！睂?duì)此，有業(yè)內(nèi)知情人士透露，酒吧夜場(chǎng)的預(yù)調(diào)雞尾酒銷量大約占線下市場(chǎng)的六到七成，“夜場(chǎng)比商超每瓶至少貴三五元?！?

　　記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，預(yù)調(diào)雞尾酒的線上銷售十分火爆。天貓某知名品牌預(yù)調(diào)雞尾酒旗艦店內(nèi)銷量最高的一款產(chǎn)品為果味六瓶混裝，原價(jià)148元，促銷價(jià)比原價(jià)的一半還低幾塊錢且商家全國(guó)包郵，月銷量高達(dá)5293單。

　　白酒企業(yè)紛紛涌入雞尾酒行業(yè)

　　雞尾酒成市場(chǎng)大熱，多家公司準(zhǔn)備入場(chǎng)分一杯羹。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)將白酒用作雞尾酒基酒的討論，甚至有酒企決定試水。

　　據(jù)悉，古井貢酒8月29日審議通過了關(guān)于投資設(shè)立全資子公司的議案，決定以實(shí)物和貨幣資金出資3000萬元，設(shè)立安徽百味露酒有限公司，而該子公司將瞄準(zhǔn)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)。水井坊某高管此前曾表示，由于近年來業(yè)績(jī)不佳，未來可能將以外國(guó)消費(fèi)者作為目標(biāo)群體，會(huì)將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品。

　　除大型酒企外，一些中小型酒企也紛紛把目光瞄準(zhǔn)這一新興市場(chǎng)。據(jù)悉，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)酒業(yè)近日推出“布袋小將”系列醬香型白酒，成為中國(guó)首款能夠調(diào)制雞尾酒的醬香型白酒。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣指出，預(yù)調(diào)雞尾酒參與者并不多、競(jìng)爭(zhēng)不激烈，以及白酒遭遇調(diào)整期、國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展壓力等是資本渴望進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒的主要原因。

　　有券商分析人士認(rèn)為，“市場(chǎng)潛力很大，但這個(gè)營(yíng)銷和傳統(tǒng)白酒營(yíng)銷不是一個(gè)路子的，用老一套營(yíng)銷手段肯定hold不住?！?

　　一瓶成本

　　僅三四元

　　百潤(rùn)股份日前披露重組預(yù)案，斥資55.63億元收購大股東劉曉東控股的上海巴克斯酒業(yè)100%股權(quán)，而巴克斯酒業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)正是生產(chǎn)銷售RIO(銳澳)牌預(yù)調(diào)雞尾酒。

　　值得注意的是，截至2014年6月30日，巴克斯酒業(yè)凈資產(chǎn)總額為2.46億元，但其評(píng)估值為56.65億元，增值率超過22倍。

　　巴克斯酒業(yè)為何具有超過其凈資產(chǎn)總額20多倍的估值?據(jù)悉，2014年上半年，其營(yíng)收高達(dá)3.65億元，凈利潤(rùn)達(dá)1.1億元。2012年、2013年和2014年上半年，公司毛利率分別達(dá)65.7%、72.2%和75.2%，凈利率也分別達(dá)8.5%、10.9%和30.2%。

　　一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示，“都是用基酒調(diào)的，還要加大量水稀釋，加上香精也用不了多少錢。另外，國(guó)產(chǎn)的玻璃瓶子一個(gè)不到1元，就算是進(jìn)口的也不會(huì)貴太多，每瓶生產(chǎn)成本也就三四元?！?

　　公開資料顯示，2003年預(yù)調(diào)酒正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，自2012年開始呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。盡管目前行業(yè)總量較小，僅占整個(gè)中國(guó)釀酒行業(yè)的0.12%，但有行業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，2014年的市場(chǎng)銷量會(huì)在30億元以上。

　　文、圖/記者周可