重慶晨報(bào)訊 記者 徐菊 實(shí)習(xí)生 江婉玥 渝交會(huì)結(jié)束了，天下第一大火鍋也開始撤離。這個(gè)龐然大物是怎么來(lái)的，又怎么撤走呢？昨日，記者對(duì)此進(jìn)行了打探。

　　大鍋重31噸，來(lái)自湖北

　　這個(gè)大鍋重達(dá)31噸，直徑10米，高1.06米，以黃銅為主要材料鍛造而成，屬德莊集團(tuán)所有。德莊集團(tuán)董事長(zhǎng)李德建告訴記者，1999年底，“天下第一大火鍋”在沙坪公園展示，榮獲上海吉尼斯紀(jì)錄和中華大擂臺(tái)電視吉尼斯紀(jì)錄。

　　“這個(gè)大鍋是一個(gè)湖北人打造的。但是，這么有意義的一個(gè)大火鍋，怎么能落在湖北？就應(yīng)該落在重慶這個(gè)火鍋發(fā)源地！”李德建于是趕到湖北，找到大鍋當(dāng)時(shí)的主人，買下這口大鍋。

　　可供56人同時(shí)吃火鍋

　　2004年，天下第一大火鍋在南濱路舉行的首屆重慶火鍋節(jié)上亮相，賺足了眼球。每屆火鍋美食節(jié)上，它都是當(dāng)之無(wú)愧的焦點(diǎn)。

　　德莊集團(tuán)總經(jīng)理周宏介紹，這個(gè)大鍋的中間是紅白鴛鴦太極八卦圖形，紅色為紅湯，白色為清湯，周邊還有一圈槽，叫邊鍋，最后才是56個(gè)小鍋，寓意56個(gè)民族團(tuán)結(jié)祥和，可以同時(shí)供56位顧客吃火鍋。

　　紅色的鴛鴦鍋一般要300斤火鍋底料，還要加幾十斤辣椒、幾十斤花椒以及大蒜、老姜等調(diào)味品，湯料就重達(dá)6噸。不過(guò)，由于用電負(fù)荷太大，受展場(chǎng)室外的用電限制，中間的鴛鴦鍋沒(méi)有完全燒開，不能燙火鍋。

　　有一個(gè)20人的安裝團(tuán)隊(duì)

　　記者昨日在悅來(lái)國(guó)博中心見到，工人正用分割機(jī)把這個(gè)銅鍋分割成7塊，然后通過(guò)吊車吊到集裝箱里。

　　“一般來(lái)說(shuō)，安裝要花3天左右，拆除要1-2天，”周宏介紹，“每次撤離前，都要把底料和調(diào)味料等干貨先打撈出來(lái)，然后再?gòu)腻伒撞康呐潘軐诺较滤??！敝芎暾f(shuō)，光是排放這些湯料，就要花5-6個(gè)小時(shí)。通常要撤展的前一天晚上就開始排放湯料。經(jīng)過(guò)清洗，它們將裝在集裝箱里，由兩輛卡車?yán)降虑f集團(tuán)位于茶園的總部加工廠庫(kù)房保存。

　　周宏說(shuō)，以前沒(méi)有集裝箱，也沒(méi)有專業(yè)的安裝團(tuán)隊(duì)，這么大一個(gè)龐然大物亮相、撤離確實(shí)很麻煩?，F(xiàn)在，德莊集團(tuán)為這個(gè)天下第一大鍋配置了一個(gè)20人的安裝團(tuán)隊(duì)，平時(shí)這些人都在各部門，以公司的工程部為主，還有一個(gè)專業(yè)的合作公司，用鍋時(shí)就聚到一起。