本網(wǎng)訊記者從2014年小麥質(zhì)量鑒評(píng)暨小麥品質(zhì)提升研討會(huì)上獲悉，農(nóng)業(yè)部2014年繼續(xù)組織小麥品質(zhì)檢測(cè)、實(shí)驗(yàn)室分析和專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)活動(dòng)。據(jù)對(duì)18個(gè)小麥生產(chǎn)省、735個(gè)小麥樣品、227個(gè)品種的檢測(cè)鑒評(píng)結(jié)果顯示，2014年我國(guó)小麥品質(zhì)仍以中強(qiáng)筋類(lèi)小麥為主，其蒸煮品質(zhì)優(yōu)良的小麥比重達(dá)到50%以上。

　　根據(jù)會(huì)議上鑒評(píng)通過(guò)的2014中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告結(jié)果看，2014年我國(guó)小麥中強(qiáng)筋和中筋類(lèi)樣品的達(dá)標(biāo)比例分別達(dá)到了6%和35%，而強(qiáng)筋和弱筋類(lèi)小麥比例相對(duì)偏少，樣品達(dá)標(biāo)比例分別只有2%和不足1%。據(jù)介紹，此次小麥品質(zhì)檢測(cè)和品質(zhì)鑒評(píng)活動(dòng)均以進(jìn)口美國(guó)小麥及其制粉為對(duì)照，主要檢測(cè)小麥籽粒的粒色、容重、硬度、水分等外在品質(zhì)，小麥蛋白質(zhì)含量、降落數(shù)值、制粉特性、面粉灰分、面粉吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、拉伸面積和最大抗延阻力等內(nèi)在品質(zhì)，以及小麥的烘焙和蒸煮品質(zhì)等方面。山農(nóng)06-278和新麥26兩個(gè)品種三個(gè)樣品達(dá)到國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋一等標(biāo)準(zhǔn)；濟(jì)南17、淮麥28、克春4號(hào)、龍麥33、龍麥35、內(nèi)麥316、內(nèi)麥9號(hào)、山農(nóng)06-278、師欒02-1、石優(yōu)20、西農(nóng)509、襄麥55、新春17、新冬22、新麥26、徐麥32、煙農(nóng)5158、永良4號(hào)、鄭麥366和洲元9369等20個(gè)品種、34份樣品達(dá)到面包烘焙品質(zhì)指標(biāo)要求；濟(jì)麥22、百農(nóng)AK58、西農(nóng)979、鄭麥9023等114個(gè)品種、252份樣品達(dá)到蒸煮品質(zhì)優(yōu)良的中強(qiáng)筋和中筋類(lèi)品質(zhì)要求。（《2014中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告》電子版，刊登在中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的高產(chǎn)創(chuàng)建平臺(tái)上，網(wǎng)址為http://www.moq.gov.cn/ztzl/ql）。

　　此活動(dòng)對(duì)我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)各界信息交流和資源利用有重要參考價(jià)值，為提升我國(guó)小麥品質(zhì)和滿足市場(chǎng)對(duì)不同小麥品質(zhì)需求，提供了重要支撐。