新華社南寧4月15日專電(記者向志強(qiáng)、唐榮桂)春季到來，新鮮的野菜成為很多人的養(yǎng)生飲食選擇。南寧食藥部門日前發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示稱，野菜“嘗鮮”要注意安全，食用時(shí)要清洗、烹調(diào)得當(dāng)。不認(rèn)識(shí)、不熟悉的野菜不宜多吃。

　　野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等。南寧市食品藥品監(jiān)督管理局在風(fēng)險(xiǎn)提示中介紹，2015年國家衛(wèi)生計(jì)生委突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理系統(tǒng)共收到有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告68起，中毒人數(shù)1045人，死亡89人，絕大多數(shù)死亡發(fā)生在家庭，主要原因?yàn)檎`采誤食。

　　為保障消費(fèi)者安全食用野菜，南寧食藥部門提出以下提示：

　　一、野菜和栽培蔬菜一樣，營養(yǎng)成分豐富，但影響會(huì)有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養(yǎng)需求，應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。

　　二、野菜采摘要注重新鮮，不認(rèn)識(shí)、不熟悉的野菜不采、不吃，衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊的野菜也不要采摘。生食野菜應(yīng)清洗干凈。

　　三、野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害野菜，同時(shí)保證原料新鮮安全，采用合理的貯藏條件、加工及烹調(diào)工藝。野菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求并出廠檢驗(yàn)合格。

　　四、南寧地處亞熱帶地區(qū)，野菜資源相對(duì)豐富，但應(yīng)注重資源可持續(xù)利用，避免大規(guī)模采摘，影響甚至破壞環(huán)境和生態(tài)平衡。如食用野菜發(fā)生食物中毒要及時(shí)就醫(yī)。